5月11日晚，学校首席教授、加拿大英属哥伦比亚大学亚洲研究所兼职研究员彭文斌到“立德大讲堂”作题为“食为禅——饮食人类学的思考”的讲座，300余名师生聆听了讲座，并与彭教授进行了互动交流。

彭教授首先介绍了饮食人类学是一个差异最大、最为相对的领域，随后彭教授运用已有的大量研究成果从饮食人类学研究简史、中国饮食人类学的研究、何为人类学、西方人类学的生活与方式、中国的饮食文明饮食人类学的研究导向、西南的人类学研究意义等几个方面作了深入浅出的讲解。

他说饮食的观念体现了价值观、历史观、经济、社会和象征意义，研究饮食不仅仅研究吃，而是研究吃背后的意义，它的价值体系，也研究它的感官的意义。近年来，饮食人类学的研究兴趣开始转向饮食文化的符号象征意义，研究那些承载着文化意义和象征性的食物，并通过与社会文化的关系，探讨民族文化的精神内涵与形式。所以对民俗、物质及文化史的探讨是一件非常有意思有意义的事。

彭教授建议学校要依托云南省动植物的多样性、学校的定位等优势，更多的研究食品安全。

最后，彭教授还与在座师生亲切交流，耐心解答师生提出的问题。